https://jozojo.shop-pro.jp/ 醤油味噌、共に歩もうの心から始まった丸共醤油醸造場 ja Color Me Shop!pro https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=190073963 発酵・熟成中のつぶ味噌を食卓にお届け！ 一般的にお味噌は発酵・熟成をしたあと 粒が残らないように擦ってなめらかにして出荷します。 その時メーカーによっては加熱したり アルコールを添加して発酵を止めるのです。 （マルキョーも他のお味噌ではアルコールを... 発酵・熟成中のつぶ味噌を食卓にお届け！ 一般的にお味噌は発酵・熟成をしたあと 粒が残らないように擦ってなめらかにして出荷します。 その時メーカーによっては加熱したり アルコールを添加して発酵を止めるのです。 （マルキョーも他のお味噌ではアルコールを使用します） なぜなら発酵が続くとガスが発生して袋やカップが膨張してしまい 時には破裂して破けてしまうから。 お客様や取引先様からお叱りをいただくのは間違いありません。 でも実はタンクからお味噌を出して 何も手を加えず粒が残ったまんま食べるのも 蔵人だけが知っている美味しいお味噌なんです。 そこで 「この美味しいお味噌をなんとかそのままお届けできないかな。」 という考えから今回この商品が出来上がりました。 タンクから掘り出したあと 熱やアルコール添加をせず なんの手も加えずに容器へ詰めた商品です。 生きた酵母や酵素の息づかいごと容器に詰めた つまり発酵がもたらす恵みをそのままお届けする美味しいお味噌。 そこで「生きているお味噌」という名前を付けました。 発酵時に生まれるガスに対応するため 特性のオリジナルパッケージを作りました。 ガスは外に出して食品によくない酸素は入らないという容器です。 原材料は高知県四万十町の四万十大豆と 高知県産のお米と瀬戸内産のお塩、そして糀菌。 自然の恵みが詰まった原材料のチカラを引き出すため あえて機械や人の手による加温を行わず 高知の季節と気温と一緒にじっくり発酵熟成（天然醸造製法）をしています。 この製法は時間がかかってしまうのですが だからこそ生まれるやさしい香りと深い旨みが このお味噌の特徴になりました。 食べ方としては 大豆と米糀の粒感を楽しんでいただくため そのまま使っていただくのがおすすめ！！！ お肉にちょっと乗せてください。 お野菜にちょっと絡めてください。 ご飯にちょっと乗せてください。 素材の味が引き立つことを実感していただけるはずです。 私、４代目のおすすめは 牛タンに焼いた白ネギ（長さ2cm）をちょこっと乗せて その上に味噌を少し乗せる食べ方。 いつものお料理にほんの少しお塩の代わりにご使用いただくことで、 柔らかな旨みと香りでまとまり、毎日の食事が自然とヘルシーに整います。 お味噌のお料理や、お味噌汁の一杯が「ちょっと楽しみ」になる、 毎日の食卓の会話がはずむ「発酵が続いているお味噌」です。 ]]> 2026-01-11T16:14:29+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=187052897 「宗田鰹が、主役。 だしを味わう、うまいつゆ。」 宗田節は2番手？ 私たちが「だし」と聞いて思い浮かべるのは、いつもの鰹節かもしれません。 澄んだ旨味と華やかな香りの鰹節は、日本の「だし文化」の花形と言えるでしょう。 そしてその陰で、ひっそりと... 「宗田鰹が、主役。 だしを味わう、うまいつゆ。」 宗田節は2番手？ 私たちが「だし」と聞いて思い浮かべるのは、いつもの鰹節かもしれません。 澄んだ旨味と華やかな香りの鰹節は、日本の「だし文化」の花形と言えるでしょう。 そしてその陰で、ひっそりと、しかし確かな役割を果たしてきた存在があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ――それが「宗田節（そうだぶし）」です。 高知が誇る宗田節は、コクと香りが違います 宗田節は、「宗田鰹（メジカとも呼びます）」という魚を原料とし、 高知県土佐清水市などで古くから作られてきた伝統の節です。 じつはマルキョーの4代目が土佐清水育ち。 まわりには節工場がたくさんあって身近な存在だったそうです。 鰹節よりも香りが強くて深いコクと旨みが特徴。 特にその香りの強さと料理全体にどっしりとした土台を作る力は プロの料理人から根強い支持があります。 しかし、知名度が低く少々“通好み”の節と思われることから、 一般的にご家庭などで使われることは少ないようです。 使用する節は「宗田節」だけ 多くのつゆ商品は基本的に鰹節がメインで、 コクや香りや甘み加えるため宗田節・サバ節・いりこなど ほかに複数の節を使用します。 今回、高知の特産品である宗田節だけを 思いっきり味わってもらうために、 1種類だけを使用して本商品を作りました。 (旨みの相乗効果を狙って昆布は使用しています) 理由はひとつ、美味しいから。 これまで目立つことのなかった宗田節。 しかしそれは「知られていなかっただけ」。 本商品は、宗田節のだし感や香りにこだわり、 いままでにない美味しさを感じていただけるよう試作を重ねました。 うどんや素麺のかけ・つゆ用に。 また茹でた葉野菜にかけるだけでお浸しができるなど、 いろいろなお料理にもお使いいただけます。 【卓上用にちょうどいいサイズもあり！】 節が入ったうまいつゆ150ml（PETボトル）5倍濃縮はこちら ]]> 2025-06-11T14:51:12+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=186667311 毎日のお味噌汁に、国産素材の天然醸造お味噌を どんな食材とも合わせやすい、飽きのこない美味しさ。 国産原料のみで仕上げたマルキョーのこだわり味噌。 豆のうま味と、米麹の甘みが絶妙なバランスで一体となり 風味豊かでおいしい味噌になりました。 お味噌... 毎日のお味噌汁に、国産素材の天然醸造お味噌を どんな食材とも合わせやすい、飽きのこない美味しさ。 国産原料のみで仕上げたマルキョーのこだわり味噌。 豆のうま味と、米麹の甘みが絶妙なバランスで一体となり 風味豊かでおいしい味噌になりました。 お味噌汁にすると香りがよく、野菜や海藻類ももりもりと美味しくいただけます。 ＜マルキョー味噌＞ この商品の量り売り味噌となります。 10キロまででお願いします ]]> 2025-05-21T13:27:16+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=186666896 かけて良し、お料理に良し、の３種類のこいくち醤油が プチギフトにもおすすめな３本パックになってます。 ●こいくち醤油「松の甘口」　１５０ｍｌサイズ 　こいくち醤油「松の甘口」商品詳細はこちら ●さしみ醤油　１５０ｍｌサイズ 　さしみ醤油商品詳細は... こいくち醤油「松の甘口」商品詳細はこちら ●さしみ醤油　１５０ｍｌサイズ 　さしみ醤油商品詳細はこちら ●こいくち醤油「小桜」　１５０ｍｌサイズ 　こいくち醤油「小桜」商品詳細はこちら ご家庭の食卓に置いてもらっても邪魔にならないサイズですし、キャンプやお出かけの際にお供させてもピッタリサイズですよ！ ３種類を食べ比べてお気に入りを見つけてください。 「冷ややっこ」や「卵かけご飯」での食べ比べがお勧めです。 ]]> 2025-05-21T13:11:34+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287306 米麹の優しい甘さを毎日にプラス 若々しいフレッシュなお味噌は鮮度を活かしたお料理で。 米麹の甘味と風味があり、なめらかで優しいお味。 お白和えなどの和えものなど、やさしい甘さが食材の味を 上品に引き立てます。 また、お味噌汁にするときには、沸か... 米麹の優しい甘さを毎日にプラス 若々しいフレッシュなお味噌は鮮度を活かしたお料理で。 米麹の甘味と風味があり、なめらかで優しいお味。 お白和えなどの和えものなど、やさしい甘さが食材の味を 上品に引き立てます。 また、お味噌汁にするときには、沸かし過ぎに注意。 単品で使うより、混ぜ合わせをお勧めします。 まろやかな甘みをプラスしてくれます。 こちらの商品の量り売り味噌です 10キロまででお願いします ]]> 2025-03-12T14:18:09+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287284 米麹の優しい甘さを毎日にプラス 若々しいフレッシュなお味噌は鮮度を活かしたお料理で。 米麹の甘味と風味があり、なめらかで優しいお味。 お白和えなどの和えものなど、やさしい甘さが食材の味を 上品に引き立てます。 また、お味噌汁にするときには、沸か... 米麹の優しい甘さを毎日にプラス 若々しいフレッシュなお味噌は鮮度を活かしたお料理で。 米麹の甘味と風味があり、なめらかで優しいお味。 お白和えなどの和えものなど、やさしい甘さが食材の味を 上品に引き立てます。 また、お味噌汁にするときには、沸かし過ぎに注意。 単品で使うより、混ぜ合わせをお勧めします。 まろやかな甘みをプラスしてくれます。 新パッケージには、 伝統色「萌黄色（もえぎいろ）」を用いました。 ]]> 2025-03-12T14:16:58+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287188 これぞ発酵食品。深い味わいを楽しんで 長く熟成させることで深いコクのある味噌に仕上がりました。 マルキョー味噌と合わせて、コクの強いお味噌汁にするのもお薦めです。 炒めものや煮込み料理などのかくし味にも。 米味噌ですが「赤だし」（豆みそ）のよ... これぞ発酵食品。深い味わいを楽しんで 長く熟成させることで深いコクのある味噌に仕上がりました。 マルキョー味噌と合わせて、コクの強いお味噌汁にするのもお薦めです。 炒めものや煮込み料理などのかくし味にも。 米味噌ですが「赤だし」（豆みそ）のような風味のお味噌汁を楽しめます。 この商品のキロ単位の量り売り商品となります。 10キロまで ]]> 2025-03-12T14:10:25+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287158 これぞ発酵食品。深い味わいを楽しんで 長く熟成させることで深いコクのある味噌に仕上がりました。 マルキョー味噌と合わせて、コクの強いお味噌汁にするのもお薦めです。 炒めものや煮込み料理などのかくし味にも。 米味噌ですが「赤だし」（豆みそ）のよ... これぞ発酵食品。深い味わいを楽しんで 長く熟成させることで深いコクのある味噌に仕上がりました。 マルキョー味噌と合わせて、コクの強いお味噌汁にするのもお薦めです。 炒めものや煮込み料理などのかくし味にも。 米味噌ですが「赤だし」（豆みそ）のような風味のお味噌汁を楽しめます。 新パッケージには、 伝統色「真朱色（しんしゅいろ）」を用いました。 ]]> 2025-03-12T14:08:14+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287119 毎日のお味噌汁に、国産素材の天然醸造お味噌を どんな食材とも合わせやすい、飽きのこない美味しさ。 国産原料のみで仕上げたマルキョーのこだわり味噌。 豆のうま味と、米麹の甘みが絶妙なバランスで一体となり 風味豊かでおいしい味噌になりました。 お味... 毎日のお味噌汁に、国産素材の天然醸造お味噌を どんな食材とも合わせやすい、飽きのこない美味しさ。 国産原料のみで仕上げたマルキョーのこだわり味噌。 豆のうま味と、米麹の甘みが絶妙なバランスで一体となり 風味豊かでおいしい味噌になりました。 お味噌汁にすると香りがよく、野菜や海藻類ももりもりと美味しくいただけます。 新パッケージには、 伝統色「紅緋色（べにひいろ）」を用いました。 ]]> 2025-03-12T14:05:43+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287083 甘味のあるうす口醤油です。 お試しサイズ追加しました♪ 2025-03-12T14:02:16+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185287020 須崎に多い、お持ち帰り専用の「焼き鳥屋」さんで使われてるのは このお醤油！！ また、須崎のソウルフード、Ｂ級グルメの『鍋焼きラーメン』でも 多くの人気店では、このお醤油と親鶏でスープはつくられるのです！！ そんなお醤油。。。。鶏肉にとっても良く... Ｂ級グルメの『鍋焼きラーメン』でも 多くの人気店では、このお醤油と親鶏でスープはつくられるのです！！ そんなお醤油。。。。鶏肉にとっても良く合うわけです♪ ]]> 2025-03-12T13:56:34+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185286947 使いきりサイズの小瓶が登場！　 2025-03-12T13:48:57+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185284391 さかなの町のさしみ醤油。 高知の漁師町で古くから食卓に並ぶお醤油です。 マルキョーといえばこれは外せません。 まろやかで深いコクがあり ほんのり甘みのある味わいは 魚をもっと美味しくさせます。 小さな150mlサイズです。 ご家庭はもちろん釣りのお... 2025-03-12T11:49:07+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185283977 マルキョー濃口醤油「桐」を使った、ほんのりお醤油の香りと風味がある『醤油カステラ』が出来ました。 マルキョーの斜め前、うちと同じく大正創業の老舗お菓子屋さん、「梅原晴雲堂」さんとのコラボ商品です。 ●賞味期限は10日となっております。 ●在庫切... 「桐」を使った、ほんのりお醤油の香りと風味がある『醤油カステラ』が出来ました。 マルキョーの斜め前、うちと同じく大正創業の老舗お菓子屋さん、「梅原晴雲堂」さんとのコラボ商品です。 ●賞味期限は10日となっております。 ●在庫切れの場合、受注後の焼き上げとなりますので、 　お届けにお時間がかかることもございます。 ※四万十ポークの商品は冷凍での発送となるため、カステラ商品との混載はできません。

]]> 2025-03-12T11:16:24+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市） https://jozojo.shop-pro.jp/?pid=185283903 マルキョー濃口醤油「桐」を使った、ほんのりお醤油の香りと風味がある『醤油カステラ』が出来ました。 マルキョーの斜め前、弊社と同じく大正創業の老舗お菓子屋さん、「梅原晴雲堂」さんとのコラボ商品です。 ●賞味期限は10日となっております。 ●在庫切... 「桐」を使った、ほんのりお醤油の香りと風味がある『醤油カステラ』が出来ました。 マルキョーの斜め前、弊社と同じく大正創業の老舗お菓子屋さん、「梅原晴雲堂」さんとのコラボ商品です。 ●賞味期限は10日となっております。 ●在庫切れの場合、受注後の焼き上げとなりますので、 　お届けにお時間がかかることもございます。 ※四万十ポークの商品は冷凍での発送となるため、カステラ商品との混載はできません。

]]> 2025-03-12T11:10:01+09:00 醤油・味噌 マルキョー醤油（須崎市）